Състав – Тесто:

Реклами

1 чаша леко препечени бадеми (или печени, безсолни, без кожа)
10 фурми или сини сливи

Състав – крем:

· 120 мл пастьоризирани белтъци или 4 белтъка
1 опаковка неовкусен желатин
· 100 мл вода
· 1 тенджера (200-250 г) крем рикота или леко крема сирене
1/3 чаша пудра захар демерара

Съставки – Топинг:

· Кремообразна паста от гуава без захар
· колко вода

[divider height=”30″ style=”default” line=”default” themecolor=”1″]

Начин на приготвяне:

Реклами

В процесора се слагат фъстъците и сушените плодове и се разбиват 5 минути, докато се получи гъст фароф. Поставете тази маса в подвижна форма на фона и натиснете. резерва.
За крема желатина се разтваря във водата и се слага в микровълновата за 30 секунди. резерва.
В купа сложете крема от рикота и намачкайте с вилица, като го оставите максимално хомогенен. Белтъците се разбиват на сняг и когато се стегнат, продължете да разбивате и бавно добавете желатина. Разбийте още малко и добавете захарта, също бавно. Натиснете още 1 минута и го изключете. Внимателно разбъркайте крема от рикота. Поставете върху вече изпеченото тесто. Приберете в хладилник за 2 часа.
За топинга, ако пастата от гуава е твърде твърда, добавете малко вода, за да я разредите, тъй като кремът е много лек. Сложете върху чийзкейка и го оставете в хладилника, докато извади формата и сервирайте.

 

 

Написано от

таймаса

Функционален готвач, физически педагог, завършил спортно хранене.
Идеалният триъгълник на здравословния живот =)