ਵੈਗਨ ਬਾਦਾਮ ਪਨੀਰ

ਓ ਪਨੀਰ vegano ਦੀ ਰਚਨਾ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਰਚਨਾ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀ-ਜੁਲਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਈ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ। ਬਜ਼ਾਰ 'ਤੇ ਕਈ ਤਿਆਰ-ਕੀਤੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ। ਇਸਨੂੰ ਕਾਜੂ, ਬਦਾਮ, ਆਲੂ, ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ, ਯਾਮ, ਕਸਾਵਾ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਅਸੀਂ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਅਧਾਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਾਂਗੇ ਅਤੇ, ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਦੇਣ ਲਈ, ਅਗਰ-ਅਗਰ ਕਰਾਂਗੇ।

ਅਗਰ-ਅਗਰ ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਐਲਗੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੰਘਣਾ, ਜੈਲਿੰਗ ਅਤੇ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਜੈਲੇਟਿਨ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੇਣ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਸ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿ ਇਹ ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਕਲੋਰੀਨ ਅਤੇ ਆਇਓਡੀਨ, ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਰਗੇ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ, ਅਗਰ-ਅਗਰ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਕੰਮਕਾਜ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅੰਤੜੀ..

ਅਗਰ-ਅਗਰ ਦੀ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਹ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਿਘਲਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਸਮੱਗਰੀ

• 1 ਕੱਪ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਕੱਚੇ ਬਦਾਮ (175 ਗ੍ਰਾਮ)
• ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 2 ਕੱਪ
• 1/2 ਨਿਚੋੜਿਆ ਹੋਇਆ ਨਿੰਬੂ
• 1 ਚਮਚਾ (5 ਗ੍ਰਾਮ) ਅਗਰ-ਅਗਰ (ਸਬਜ਼ੀ ਜੈੱਲਿੰਗ ਏਜੰਟ)
• ਲੂਣ ਸੁਆਦ ਲਈ (ਲਗਭਗ 1/2 ਚਮਚ)

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
ਬਦਾਮ ਨੂੰ 8 ਤੋਂ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ, ਜੇਕਰ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਬਦਲੋ। ਚਟਣੀ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਹਰਾਓ. ਵੋਇਲ, ਕਪੜੇ ਦੀ ਛਣਨੀ ਜਾਂ ਡਿਸ਼ ਤੌਲੀਏ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਖਿਚਾਅ ਕਰੋ।
ਛਾਣੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਅਗਰ-ਅਗਰ ਨਾਲ ਹਰਾਓ। ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ (ਜੋ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇਵੇਗਾ) ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਲਗਭਗ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਓ। ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਪਨੀਰ ਮੇਕਰ ਤੋਂ ਲਿਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ।

ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ:

• ਸੰਪੂਰਨ ਸਨੈਕ: ਨਮਕੀਨ ਫਿਟ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਕੱਦੂ
• ਫਲੈਨ ਰੋਮੀਓ ਅਤੇ ਜੂਲੀਅਟ: ਸ਼ੂਗਰ-ਮੁਕਤ ਅਤੇ ਲੈਕਟੋਜ਼-ਮੁਕਤ
• ਹਰਾ ਲੂਣ: ਮੇਰਾ ਜਾਦੂਈ ਪਕਵਾਨ