Oglasi

Ovaj vrlo lagani kolač odlična je opcija za osobe s celijakijom ili osobe na dijeti s ograničenim unosom glutena.

Ali znate li što je GLUTEN?

Gluten je biljni protein prisutan u žitaricama poput pšenice, raži, slada ili ječma, koji u dodiru s vodom stvara neku vrstu gela koji veže i jamči veću elastičnost u namirnicama poput kruha, tjestenine i keksa.

U principu, hranu s glutenom mogu slobodno konzumirati osobe koje nemaju celijakiju, alergije ili intoleranciju na ovaj protein.

Oglasi

Međutim, osobe s celijakijom, alergijom na gluten i osobe koje ne podnose gluten ne mogu dobro probaviti ovu vrstu hrane i mogu osjetiti simptome poput nadutosti, proljeva i gubitka težine.

Općenito, prehrana velikog dijela populacije uključuje mnoge namirnice s pšenicom, što znači da se gluten konzumira u velikim količinama. Stoga neki ljudi, čak i ako nisu alergični ili netolerantni, vide poboljšanja u svom zdravlju, posebice u ravnoteži crijevnih funkcija, kada smanje konzumaciju glutena.

Glavna prednost uklanjanja glutena iz vaše prehrane je isključivanje prerađene i visokokalorične hrane iz vaše prehrane, poput punjenih kolačića, pizza, tjestenine i kolača. Čak i ako bezglutensku dijetu slijede osobe koje nemaju intoleranciju na proteine, osjećaju se bolje jer općenito počinju jesti uravnoteženiju prehranu, što poboljšava rad crijeva i cjelokupno zdravlje.

Nadalje, uklanjanje glutena iz prehrane može smanjiti razdražljivost, epizode proljeva, plinove i nadutost u trbuhu kod ljudi koji ne podnose ovaj protein.

Neke namirnice koje ne sadrže gluten:

  • Voće i povrće;
  • mahunarke, kao što su grah, soja, slanutak ili leća;
  • Žitarice, kao što su riža, kvinoja, amarant, kukuruz i njihovi derivati;
  • gomolji, kao što su krumpir, krumpirov škrob, kasava, slatki krompir,
  • proteini, kao što su govedina, piletina, jaja, tofu i riba;
  • Bombon, kao što su šećer, čokolada, kakao, želatina i sladoled;
  • začini, kao što su sol, majčina dušica, bosiljak, origano;
  • masti, kao što su maslinovo ulje, maslac, kokosovo ulje, lanene sjemenke, bučine i chia sjemenke.
Oglasi

SASTOJCI

  • 5 jaja sobne temperature
  • 10 kašika šećera (ja sam koristila demeraru u prahu, tj. izmiksala u blenderu da bude jako fino)
  • 15 žlica kukuruznog škroba

NAČIN PRIPREME

Za početak zagrijte pećnicu na 180°C.

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka.

Oglasi

Zatim mikserom istucite bjelanjke (pogledajte kako napraviti snijeg od bjelanjaka). OVDJE ČISTO PO SAVRŠENOM SNIJEGU)

Pažljivo dodajte jedan po jedan žumanjak.

Zatim nastavite s mućenjem i malo po malo dodajte šećer u prahu i kukuruzni škrob.

Kalup za pečenje promjera 25 cm s rupom u sredini namažite maslacem ili kokosovim uljem i stavite svijetlo tijesto da se peče otprilike 40 minuta.

Oglasi

Na kraju ostaviti da se ohladi na štednjaku dok je još vruće. Nikada nemojte vaditi iz pećnice i stavljati posudu na hladnu površinu jer se može ispuhati. Pažljivo razvijajte svoju ukusnu BREVIDADE TORTU sa samo 3 sastojka.

Napisao

thaismassa

Funkcionalni kuhar, pedagog tjelesne kulture, postdiplomac sportske prehrane.
Savršen trokut zdravog života =)