Ingredientes

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• 3 calabacines
• 2 bandejas de champiñones (yo usé shimeji)
• 1 cucharada de mantequilla ghee o aceite de oliva
• ½ cebolla
• Sal y pimienta para probar
• 2 bandejas de mozzarella sin lac de @verdecampo
• Salsa de tomate casera (receta en el canal)
• Queso Minas sin laca estándar @verdecampo para gratinar
Cortar los calabacines en rodajas longitudinales. Poner una pizca de sal y dejar reposar 15 minutos, para que suelte parte del agua. Reservar.
Dore las cebollas en mantequilla o aceite, agregue los champiñones y saltee a fuego alto. Terminar en sal y pimienta del reino.

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Asamblea

En el fondo del plato, poner un poco de salsa. Disponer las láminas de calabacín y luego los champiñones salteados y troceados. Por último, rodajas de mozzarella sin lac. Repite el proceso formando 3 o 4 capas. Terminar con un poco de queso Minas sin leche para gratinar.
Llevar a horno medio por 40 minutos.

Escrito por

thaismassa

Chef funcional, educador físico, licenciado en nutrición deportiva.
El triangulo perfecto de la vida sana =)