Ein einfaches Rezept mit praktisch 2 Zutaten: Schokolade und Pflanzenmilch.

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Diese Kombination ergibt eine wunderbar funktionale Ganache mit einer unglaublichen Textur, die als Füllung oder Topping für Kuchen, Torten und sogar Bonbons verwendet werden kann. Oder wir können es so machen, pur zu konsumieren, eine Art gesundes „Danete“, damit niemand etwas daran auszusetzen hat.

In diesem Rezept verwende ich pflanzliche Milch- und Funktionsschokolade von Chocolife, die keinen Zucker und keine Milch tierischen Ursprungs enthält.

Für Veganer und diejenigen, die tierische Milch nicht vertragen oder allergisch sind, oder auch für diejenigen, die sich einfach dafür entscheiden, ist Pflanzenmilch ein großartiger Verbündeter für den puren Verzehr oder in Rezepten. Heutzutage gibt es eine große Vielfalt auf dem Markt, aber Sie können sie auch zu Hause herstellen.

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Zutaten

Schicht 1
  • 100 g 70% Kakaoschokolade (ich habe Chocolife verwendet)
  • 150ml Pflanzenmilch (ich habe Cashew verwendet)

Schicht 2

  • 100 g Milchschokolade (ich habe Loov ao de coco Chocolife verwendet)
  • 120 ml pflanzliche Milch

Schicht 3

  • 100 g weiße Schokolade (ich habe Loov White mit Chocolife Kokosmilch verwendet)
  • 120 ml pflanzliche Milch

Art der Zubereitung

Die Schokolade in der ersten Schicht in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Fügen Sie die Pflanzenmilch hinzu und mischen Sie gut, bis Sie eine homogene Creme erhalten.
In einzelne Schüsseln verteilen oder alles in eine große geben und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen (oder für 15 Minuten ins Gefrierfach, wenn Sie den Vorgang beschleunigen möchten). Den Vorgang mit der zweiten und dritten Schicht wiederholen und im Kühlschrank fertig stellen.

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Geschrieben von

thaismassa

Funktionskoch, Sportlehrer, Absolvent in Sporternährung.
Das perfekte Dreieck für gesundes Leben =)