Reklamlar

Ö peynir vegano, geleneksel olana çok benzer bir bileşime sahiptir, ancak hayvanlardan elde edilen içerikler kullanılmamaktadır. Piyasada çeşitli hazır seçeneklerin yanı sıra farklı hazırlama seçenekleri de bulunmaktadır. Kaju fıstığı, badem, patates, tatlı patates, yer elması, manyok ve hatta tohumlarla yapılabilir.

Bu tarif için baz olarak badem ve sertlik vermek için agar-agar kullanacağız.

Agar-agar koyulaştırıcı, jelleştirici ve dengeleyici özelliklere sahip bir mikroalgdir. Tariflerde tatlılara daha fazla kıvam vermek için kullanılan bir tür bitkisel jelatindir. Bu nedenle, özellikleri ve fosfor, potasyum, demir, klor ve iyot, selüloz ve proteinler gibi lifler ve mineraller açısından zengin olması nedeniyle, agar-agar kilo verme ve işleyişini düzenleme sürecinde yardımcı olabilir. bağırsak. .

Reklamlar

Agar-agarın ilginç bir özelliği, jelatinden farklı olarak oda sıcaklığında erimemesidir, bu da onu bir mutfak malzemesi olarak oldukça faydalı kılar.

İçindekiler

  • 1 su bardağı tuzsuz çiğ badem (175 gr)
  • 2 bardak süzülmüş su
  • 1/2 sıkılmış limon
  • 1 çay kaşığı (5 gr) agar-agar (bitkisel jelleştirici)
  • Tat vermek için tuz (yaklaşık 1/2 çay kaşığı)

hazırlama yöntemi
Bademleri 8 ila 12 saat suda bekletin, mümkünse suyu birkaç kez değiştirin. Sos suyunu atın ve süzülmüş su ile bademleri çırpın. Bir tül, bez süzgeç veya bulaşık bezi kullanarak süzün.
Süzülmüş badem sütünü karıştırıcıya geri koyun ve limon suyu, tuz ve agar-agar ile çırpın. Bir tencereye koyun ve 3 dakika kısık ateşte kaynatın. Isıyı kapatın ve soğumaya bırakın. (Peynire şekil verecek) bir kaba alıp buzdolabında yaklaşık 2 saat dinlendirin. Peynir makinemin kapağını kullanıyorum.

Şuna da bakın:

Tarafından yazılmıştır

thaismassa

Fonksiyonel şef, beden eğitimcisi, sporcu beslenmesi mezunu.
Sağlıklı yaşamın mükemmel üçgeni =)