ingredienti

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2 uova
succo di 3 limoni (tenete da parte la scorza)
1/2 tazza di zucchero morbido @chocolifealimentosfuncionais (o altro dolcificante a scelta)
3 cucchiai di olio di cocco
1/2 tazza di farina di mandorle
1/4 di tazza di farina di riso integrale
Farina di lino dorato da 1/4 di tazza
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
scorza di limone

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Modalità di preparazione

Sbattere tutti gli ingredienti nel frullatore, tranne il lievito e la scorza che vanno aggiunti dopo, delicatamente.
Distribuire l'impasto negli stampini per cupcake e infornare a 180ºC per 20-30 minuti.

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Scritto da

thaismassa

Functional chef, educatore fisico, laureato in nutrizione sportiva.
Il triangolo perfetto della vita sana =)