Reklamlar

Tüm su ve katı yağ ve laktoz elementlerinin çıkarıldığı saflaştırılmış tereyağı yağıdır.

Bu, kokuşmayan, altın rengi, parlak, şeffaf bir yağla sonuçlanan, yavaş ısıtma ve filtrelemeden oluşan zanaatkâr bir süreçtir.

Hint mutfağında ve Güneydoğu Asya'da binlerce yıldır çok popüler olmuştur, canlılığı ve tam sağlığı teşvik etmenin yanı sıra şifa, refah ve beslenmeyi simgeleyen bir süper gıda olarak kabul edilmiştir.

Reklamlar

Ayurveda Tıbbında, bağışıklık, fiziksel ve zihinsel sağlık için önemli olan bir ilaç olarak kullanılır.

Yoga uygulayıcıları, esnekliği artırmak için doğal bir eklem kayganlaştırıcısı olarak kullanırlar.

Ghee yağı ne için kullanılır?   

Vücudun doğal savunmasını güçlendirmenin yanı sıra karaciğere de fayda sağlar, sindirimi iyileştirir, akciğer sağlığını güçlendirir ve hafızayı geliştirir.

Reklamlar

Hindistan'da ibadet, arınma, düğün törenlerinde kullanılan kutsal bir yiyecek olarak kabul edilir.

Masaj yağı olarak sevilir ve gastronomide hemen hemen her şeyde kullanılır.

Mutfak kullanımı için tereyağı ghee

Mükemmel bir dumanlanma noktasına sahip olduğu ve yüksek sıcaklıklarda bile sağlığımız için çok iyi olan özelliklerini koruduğu için, kızartmalardan kızartmalara kadar gastronomide yaygın olarak kullanılmaktadır.

Reklamlar

Diğer yemeklerin yanı sıra ekmek ve bisküvilerin yanında servis edilir.

 Ghee yağının özelliği

Son derece kalorili bir besindir, ancak doğru kullanılırsa, anti-enflamatuar aktivitesi nedeniyle obeziteyi azaltmak için bile endikasyonları vardır. Tokluğu artırmasının yanı sıra antioksidan etkiye sahiptir ve bu nedenle vücudu korur.

Ghee, insan vücudu tarafından kolayca sindirilebilen ve metabolize edilebilen kısa zincirli yağ asitleri, tekli doymamış yağ asitleri ve düşük miktarda çoklu doymamış yağ asitlerinden oluşan doymuş bir yağdır. Ayrıca bağırsak sağlığı ve bağışıklığı için önemli olan bütirik asit içerir. Erken yaşlanmayı önleyen ve aşırı serbest radikal oluşumunun neden olduğu hasara karşı hücreleri koruyan mükemmel antioksidan etkiye sahip A vitamini içerir. Ayrıca D, E ve K vitaminleri içerir.

HAZIRLAMA YÖNTEMİ:

Reklamlar

1) Tuzsuz tereyağını (margarin olamaz) benmari usulü eritin ki tereyağı yanmasın. Evet, mikrodalgada da olabilir.
2) Safsızlıklar yüzeye çıkarak yoğun bir köpük tabakası oluşturur.
3) Bu köpüğü bir kaşıkla tüm yağ kalıntıları gidene kadar, tüm su buharlaşana ve sadece yağ ve laktoz kalana kadar çıkarın.
4) Bu iki fazlı sıvıyı sertleşmesi için buzdolabına alın.
5) Tereyağını çıkarın, delikler açın ve altında sıvı olacak tüm laktozu boşaltın.
6) İsteğe bağlı: tekrar biraz eritin, tereyağı kabına koyun ve buzdolabına geri koyun!

Geçerlilik: Buzdolabında 3 ay ve buzdolabında 6 ay.

Şuna da bakın:

Tarafından yazılmıştır

thaismassa

Fonksiyonel şef, beden eğitimcisi, sporcu beslenmesi mezunu.
Sağlıklı yaşamın mükemmel üçgeni =)