PANCAKE BEBAS GLUTEN

BAHAN-BAHAN

• 2 telur
• 1 gelas tepung maizena (maizena)
• 1 gelas susu (bisa susu nabati)
• 1 sendok makan keju parut

METODE PERSIAPAN

Dalam blender, kocok semua bahan hingga mendapatkan campuran yang homogen.

Kemudian, tuangkan sebagian adonan ke dalam wajan anti lengket, hingga lepas.

Isi sesuai dengan preferensi Anda dan nikmati panekuk bebas gluten Anda.

Lihat di bawah untuk opsi isian ayam dan saus tomat yang saya gunakan di pancake saya.

Di foto saya pakai isian ricotta dengan escarole, enak juga.

PENGISIAN AYAM

BAHAN-BAHAN

• 300 gram ayam rebus dan suwir
• 1 tomat besar
• ½ bawang bombay kecil
• 1 sendok teh mentega
• garam secukupnya
• paprika manis secukupnya
• 1 sejumput bawang putih, bawang merah dan bumbu peterseli

SAUS TOMAT BUATAN RUMAH

BAHAN-BAHAN:

• 3 sampai 4 kg tomat organik yang sangat matang, tanpa biji
• Berapa banyak air untuk mengalahkan
• 1 gerimis minyak zaitun extra virgin
• 1 bawang bombay cincang
• Garam hijau secukupnya (resep) Di Sini )
• 1/2 sdt gula merah atau demerara

METODE PERSIAPAN:

Cincang kasar tomat dan buang bijinya.

Haluskan dalam blender dengan sedikit air, kulit dan semuanya (toh, ini organik!).

Tumis bawang bombay dengan minyak zaitun, tambahkan garam hijau dan tambahkan tomat yang sudah dikocok.

Untuk menghilangkan keasaman, tambahkan gula.

Biarkan mendidih selama 45 menit dengan api kecil dengan panci tertutup, aduk sesekali.

Jika Anda tidak akan langsung menggunakannya, bagi saja dan bekukan.

VALIDITAS: 3 bulan dalam freezer -18ºC (lemari es dua pintu);

1 bulan di dalam freezer (kulkas satu pintu);

3 sampai 5 hari bila hanya didinginkan (lemari es)