Ingrédients

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2 oeufs
le jus de 3 citrons (réserver le zeste)
1/2 tasse de sucre mou @chocolifealimentosfuncionais (ou autre édulcorant de votre choix)
3 cuillères d'huile de noix de coco
1/2 tasse de farine d'amande
1/4 tasse de farine de riz brun
1/4 tasse de farine de lin doré
1/2 cuillère à café de levure chimique
zeste de citron

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Mode préparation

Battez tous les ingrédients au blender, sauf la levure et les zestes qui doivent être ajoutés plus tard, doucement.
Répartir la pâte dans des moules à cupcakes et enfourner à 180°C pendant 20 à 30 minutes.

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Écrit par

thaismassa

Chef fonctionnel, éducateur physique, post-diplôme en nutrition sportive.
Le triangle parfait d'une vie saine =)