ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਦੁੱਧ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵਧੀਆ ਸਹਿਯੋਗੀ ਹਨ ਜੋ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਂ ਉਹ ਲੋਕ ਜੋ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਹਨ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹਨ।
ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ, ਸਾਨੂੰ ਉਦਯੋਗਿਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕਿਸਮ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਉੱਚੀ ਕੀਮਤ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਪ੍ਰਜ਼ਰਵੇਟਿਵ, ਰੰਗ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਅਨਾਜਾਂ ਅਤੇ ਅਨਾਜਾਂ ਤੋਂ ਦੁੱਧ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਹੁਤ ਸਮਾਨ ਹੈ। ਬਹੁਤੀ ਵਾਰ ਅਨਾਜ ਜਾਂ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿੱਜਣਾ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛਾਣਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਨਿਯਮ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣਾ ਜਾਂ ਖਿਚਾਅ ਕਰਨਾ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਿਹਾਰਕ ਬਣਾਉਣਾ.
ਕੁਝ ਵਿਕਲਪ ਵੇਖੋ:
ਬਦਾਮ ਦਾ ਦੁੱਧ / ਕਾਜੂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- 1 ਕੱਪ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ, ਕੱਚੇ ਬਦਾਮ ਜਾਂ ਕਾਜੂ
- ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 4 ਕੱਪ
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ:
- ਆਪਣੇ ਬਦਾਮ ਨੂੰ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਫਾਈਟੇਟਸ (ਰੋਕੂ ਪਦਾਰਥ) ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਣ।
ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. - ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ।
- ਬਾਦਾਮ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ 'ਚ ਸਮੱਗਰੀ 'ਚ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਬਲੈਂਡ ਕਰੋ।
- ਠੋਸ ਨੂੰ ਤਰਲ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਦਬਾਓ। ਇਹ ਇੱਕ ਸਾਫ਼, ਬਰੀਕ ਕੱਪੜੇ ਅਤੇ ਸਿਈਵੀ ਨਾਲ ਜਾਂ ਵੋਇਲ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤਰਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਕਿਊਜ਼ ਕਰੋ।
- ਬਦਾਮ/ਅਖਰੋਟ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਨਾ ਸੁੱਟੋ। ਉਹ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
ਸਮੱਗਰੀ
- 2 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੇ ਨਾਰੀਅਲ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ 1 ਕੱਪ
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਇੱਕ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ, ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਤਰਲ (ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ) ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਉਦਯੋਗਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਜਾਂ ਸੁਪਰ ਸਫੇਦ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ।
- ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਤੌਲੀਏ (ਜਾਂ ਨਵੇਂ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਡਾਇਪਰ) ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਉੱਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦਬਾਓ, ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ ਕੱਢਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਚੋੜੋ। ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਸ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮੋਕੇਕਾਸ, ਸੌਸ, ਸਮੂਦੀ ਜਾਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਰਗੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਰਨੀ ਹੈ। ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 3 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।