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植物性ミルクは、ビーガンや乳糖不耐症や乳タンパク質アレルギーの人など、動物由来の牛乳を制限する食事をしている人の強い味方です。

今日、多種多様な工業化された植物性ミルクが見られますが、価格が非常に高いだけでなく、組成物に防腐剤、着色料、砂糖、甘味料が含まれていることがよくあります。

別の方法は、自宅で準備することです。さまざまな種類の穀物やシリアルから牛乳を得るプロセスは非常に似ています。ほとんどの場合、穀物または穀物を数時間浸し、水と混ぜて濾す必要がありますが、これは規則ではありません.場合によっては、浸したり濾したりする必要さえないため、プロセスがより実用的になります。

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いくつかのオプションを参照してください:

アーモンドミルク / カシューナッツ

材料：

  • 無塩生アーモンドまたはカシューナッツ 1カップ
  • ろ過した水 4 カップ

準備の方法:

  1. アーモンドを8時間浸して、フィチン酸（抗栄養素物質）を除去します.
    水の量はそれらを覆うのに十分なはずです。
  2. 水を切って捨てる。
  3. アーモンドと材料の水をブレンダーで混ぜます。
  4. ミルクを漉して固形物と液体を分離します。きれいな目の細かい布とふるい、またはボイルを使用できます。液体を最大限に活用するためによく絞ってください。
  5. アーモンド/ナッツのくずを捨てないでください。それらはいくつかのレシピで使用できます。

ココナツミルク

材料

  • すりおろした新鮮なココナッツ 2カップ
  • ろ過した水 1カップ

準備方法

  1. ミキサーにココナッツと水を入れ、白い液体になるまで撹拌する（約5分）。天然物ですので、工業製品のような厚みや極度の白さはありません。
  2. 清潔なふきん (または新しい布おむつ) で、混合物をボウルにこすり、手でよく絞って牛乳をすべて抽出します。あとは、モケカ、ソース、スムージー、スイーツなどの調理に使用するだけです。ココナッツミルクは冷蔵庫で3日ほど保存できます。

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によって書かれた

タイマッサ

機能的シェフ、体育教師、スポーツ栄養学の卒業生。
健康的な生活の完璧な三角形 =)