Annonser

Världens enklaste dessert, den tar bara 2 ingredienser.

Extremt enkelt, och glädjer alla.

Vi kommer att använda 70% kakaochoklad och äggvita, och jag vill ge dig några tips om det innan vi går in på receptet.

Rensa i snö utan fel!

Annonser

Att röja snö verkar vara en väldigt enkel sak, men ibland går det inte som förväntat. Därför, när ett recept kräver äggvita, kan några tips hjälpa dig.

  1. Ägg måste vara färska, om du använder gamla ägg blir poängen definitivt annorlunda. För att veta om ett ägg är gammalt, lägg det bara i ett glas vatten och om det flyter är det redan gammalt. Undvik att använda det i recept.
  2. För äggvita har äggens temperatur betydelse och de måste vara i rumstemperatur. Låt den stå utanför kylen i minst några timmar innan du ens separerar vitan från gulorna.
  3. Rengör och torka redskap, speciellt mixern och skålen. Ibland tycker vi att redskapen är rena, men de kan ha lite fett över från andra recept. För att äggvitorna ska bli bra måste de vara helt rena och fria från fett.
  4. Saltet hjälper till att stabilisera vitorna och nå den punkt du behöver, men det är bara en nypa, om du lägger till för mycket kommer det att förstöra receptet.

Redo! Med dessa tips kommer du aldrig att gå fel med din äggvita igen.

Nu till vårt recept:

LÄTT CHOKLADMOUSSE

Ingredienser

  • 200 ml pastöriserad äggvita (eller 6 äggvitor)
  • 200g 70% kakaochoklad

Metod för beredning

Smält chokladen i vattenbad eller i mikron. Boka.
Vispa äggvitan (som ska vara i rumstemperatur) tills den blir hård och blanda i chokladen.
Kyl 1 timme innan servering.

Se också:

Skriven av

thaismassa

Funktionell kock, fysiopedagog, examen i idrottsnutrition.
Den perfekta triangeln för ett hälsosamt liv =)