ghee

ਇਹ ਮੱਖਣ ਤੋਂ ਸ਼ੁੱਧ ਚਰਬੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਸਾਰੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਦੇ ਠੋਸ ਤੱਤ ਹਟਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨ ਦੀ ਇੱਕ ਕਾਰੀਗਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ, ਚਮਕਦਾਰ, ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਤੇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਉਹ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ…