Ini adalah lemak mentega yang dimurnikan, di mana semua air dan unsur padat lemak dan laktosa dihilangkan. Ini adalah proses pemanasan dan penyaringan yang lambat oleh tukang, menghasilkan minyak transparan keemasan, berkilau, yang tidak menjadi tengik. Dia sangat populer dalam masakan India dan di Asia Tenggara selama ribuan …