DICAS MASSA

Mix de Farinhas sem Gluten

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Muitas das receitinhas que aparecem por aqui levam o tal do MIX DE FARINHAS SEM GLUTEN e a dúvida sempre aparece: "o que é esse mix?". Eu uso exatamente essa mistura! Deixo pronta num pote e vou usando conforme a necessidade. Existem misturas prontas como essa, vendidas em casas de produtos naturais. São uma opção ótima pra substituir o trigo em várias receitas.

Claro que cada preparação exige uma combinação diferente de farinhas, panificação principalmente. Mas, no geral, é legal ter em casa esse mix já pronto pra usar em bolos e tortas, de preferência misturado à outras farinhas pois esse mix é sem glúten MAS tem índice glicêmico alto e não agrega nutrientes, pois são todas farinhas brancas. Ou seja, dá um bom resultado nas preparações, mas só vale a pena ser utilizado combinado com fibras, farinhas funcionais, biomassa, proteína (tb ajuda a diminuir IG) e o outros ingredientes que enriqueçam a receita (cacau, sementes, etc...).

Obs1: a farinha de arroz pode ser integral!
Obs2: adicione goma xantana na hora do preparo para um resultado ainda melhor.

Com carinho pra vocês ❤️
Esse é meu #mixmassadefarinhas
Salva aí pra facilitar a sua vida

 

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